La storia in breve
Ecco la storia di una vera azienda-famiglia: il patriarca, Ettore Galletti, nativo della valle, emigra nel 1950 in Perù, dove esercita l’attività di panettiere. Ritorna in patria per sposare la signora Silvana, poi di nuovo in Perù, finché nel 1969 i coniugi rientrano a Favale e, acquistato un terreno, vi fanno nascere il primo nucleo della bella struttura che oggi vediamo. Un laboratorio di 270 metri quadrati, ben attrezzato e con l’annesso punto vendita.
Qui, alla Pasticceria Galletti, troviamo pandolce alla genovese, canestrelli, amaretti, torte per cerimonia, biscotti e in occasione di ricorrenze speciali, colombe pasquali, panettoni e pandoro, il tutto di primissima qualità, come ben sa la numerosa clientela che annovera anche noti alberghi e ristoranti della riviera.
Continuando la filosofia di Ettore che univa il rispetto della tradizione e la continua ricerca e innovazione, oggi, la moglie Silvana, i figli Maria Teresa, Carolina, Fabrizio, il genero Gianni e la nuora Marta continuano a gestire con lo stesso entusiasmo e la stessa passione una pasticceria rinomata in tutto il Tigullio e le valli circostanti.
